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长海
首页 > 海鲜特产 > 赤贝
产品描述

 

赤贝,又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。贝壳大而坚厚,左右两壳相等。

魁谢为冷水性贝类,生活水温为5~25℃,肉味鲜美

富含营养,宜鲜食。

 

把自己活成凶案现场

赤贝之所以叫赤贝,是因为它有着颜色火红的肉体。

打开贝壳的瞬间喋血满地,有置身凶案现场的惊悚感。

  

 

大多数贝类的血液含有大量血蓝蛋白,因而接近蓝色。

赤贝和它的亲戚们血液含有血红蛋白,所以不走寻常路地呈现红色。

 

人类的血液也是红色的,但是人类通常不会搞得自己全身血肉模糊的样子,因为人类是闭合式的血液循环系统。

而双壳类动物均为开放式的血液循环系统,血液与组织液之间没有明确区隔,两者合为血淋巴,所以这片血红就肆无忌惮地在赤贝的整个身体里蔓延开来。

 

 

 

然而身体却很诚实

如果你没有老眼昏花且数学不太差,那区分赤贝和它的亲戚们就不太难。区分它们最科学、简单、粗暴的办法就是数一数它们的放射肋(贝壳上的放射状条纹)。赤贝-壳长覆盖着有黑褐色的毛,有大约42条放射肋。

 

佐藤贝也称大毛蚶,壳长 12 厘米,外形和贝肉看起来都和赤贝很相似。

但佐藤贝壳有大约 38 条放射肋,整体颜色也偏白;贝肉颜色也偏浅。


 

长海县赤贝特色

  • 赤贝喜欢在有泥沙的海底生存,而长海县地处黄海的洋流交汇处,泥沙充足,较于渤海领域的工业污染的海域,更适宜赤贝生长,所产赤贝口感更鲜滑,口味更独特。

  • 长海县的赤贝,拍下后立刻打捞。在保证食物配送效率的同时又保证了食物的新鲜度。与市面上经过二次加工的赤贝相比,赤贝的安全更有保障。